Choux Romanesco

3,95 / Pièce

Origine : France Vexin
Prix à la pièce

Le chou Romanesco se conserve quatre à cinq jours au réfrigérateur. Comme le chou-fleur, on peut le consommer cru ou cuit. On commence par détacher les petits bouquets du pied. Ensuite, on rince puis on passe les bouquets une dizaine de minutes au cuit-vapeur ou à l’eau bouillante salée. On peut alors faire un gratin ou simplement les faire revenir au beurre.

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