1 kilo de poireaux représente environ 5 poireaux de taille moyenne.
Le poireau se consomme principalement en automne, mais certaines variétés se récoltent jusqu’en mars. C’est une plante potagère à faible apport calorique (27 kilocalories pour 100 grammes) mais forte en vitamines.
Les poireaux peuvent être utilisés pour la soupe, les tartes, les plats individuels, etc.
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